北海道産の食肉を使った
美味しいレシピ
- 牛肉
15 分
北海道産牛肉のすき焼き
材料（4人分）
| 牛肉 | 200g |
| 長ねぎ | 1本 |
| 椎茸 | 4枚 |
| えのき茸 | 50ｇ |
| エリンギ | 50ｇ |
| 牛脂（または食用油） | 大さじ1 |
| ■味つけ用調味料【A】 | |
| 【A】水 | 170ml |
| 【A】醤油 | 大さじ3･1/2 |
| 【A】和風だしの素 | 小さじ1/2 |
| 【A】砂糖 | 大さじ3 |
| 【A】酒（料理酒、紹興酒、日本酒など） | 大さじ4 |
作り方
1
長ねぎは4㎝の長さに切る。
きのこ類は石づきを取る。えのき茸は小房に分ける。エリンギは細く裂くか、または包丁で半分に切る。
2
鉄鍋に牛脂（または食用油）を熱し、牛肉の表面を焼いて取り出す。
3
鉄鍋に長ねぎを入れて表面に焼き目をつけ、Aを合わせたものと、きのこ類を入れる。
煮立ってきたら②を戻し入れてひと煮たちさせる。
※調理時間には、肉を調味料に漬けたり煮込んだりする時間を含みません
2022.02.14
