使用北海道肉食的美味食譜
- 牛肉
10 分鐘
北海道產牛腩煮蘿蔔
原料（4人份）
| 牛腩肉 | 300g |
| 食鹽 | 1小湯匙 |
| 蘿蔔 | 300g |
| ■ 調味料【A】 | |
| 【A】水 | 600ml |
| 【A】酒（紹興酒，日本酒等） | 50ml |
| 【A】生薑切薄片 | 10g |
| 【A】雞高湯調味料 | 1小湯匙 |
| 【A】昆布 | 8㎝ |
| ■ 配料 | |
| 食鹽 | 少許 |
| 大葱 | 2根 |
| 黑胡椒 | 少許 |
烹飪方法
1
將牛腩切成4釐米的方塊，並撒上食鹽。 放在冰柜裏半天。
2
蘿蔔去皮，切成3釐米厚片，再對半切四份
3
將①・②・A放入鍋中，開火加熱。 煮沸後，撇去浮沫。 蓋上蓋子，用小火慢燉40分鐘。
4
當牛腩煮軟後，用食鹽調味。 點綴上斜切的葱絲和黑胡椒。
* 烹飪時間不包含肉的醃漬以及燉煮的時間
2022.02.15
