把猪肉解冻至常温。在煎锅中加入食用油，将肉表面煎熟。

烧一锅开水，水量可覆盖猪肉。等水沸腾后把①放入锅中，关火。盖上锅盖，放置15分钟，用水的余温继续加热。

再次开火加热②，等水沸腾了再次关火，用同样的方法用余温加热15分钟。

制作腌渍酱汁。在小锅中把A烧开，等白砂糖全部融化后关火。

把③的猪肉放进④的酱汁中，腌渍4个小时左右。

取出肉，切成适当厚度的薄片。炖煮酱汁，直到酱汁变浓稠。

烹饪时间不包含肉的腌渍以及炖煮的时间将肉片放在盘子中，用煮熟的青油菜和拌好白芝麻的葱丝装饰摆盘，淋上酱汁。