把猪肉解凍至常溫。 在鍋中加入食用油，將肉表面煎熟。

燒一鍋開水，水量可覆蓋猪肉。 等水沸騰後把①放入鍋中，關火。 蓋上鍋蓋，放置15分鐘，用水的餘溫繼續加熱。

再次開火加熱②，等水沸騰了再次關火，用同樣的方法用餘溫加熱15分鐘。

製作醃漬醬汁。 在小鍋中把A燒開，等白砂糖全部融化後關火。

把③的猪肉放進④的醬汁中，醃漬4個小時左右。

取出肉，切成適當厚度的薄片。 燉煮醬汁，直到醬汁變濃稠。

將肉片放在盤子中，用煮熟的青油菜和拌好白芝麻的葱絲裝潢擺盤，淋上醬汁。